grub-efi-amd64-signed failed to install into /target/
Encontré una solución un blog de Linux Mint y funciono muy bien, lo que hice fue en una terminal del live CD ejecute la siguiente instrucción antes de instalar el sistema operativo:
sudo apt-get update;sudo apt-get install grub-efi grub-efi-amd64 grub-efi-amd64-bin
Después de esto no tuve ningún problema con la instalación.
